les recettes de ma grand-mère et moi

31 mai 2017

Le rata de grand-mère

Ma grand-mère gardez toute la semaine ses restes de sauce ,de lapin, de boeuf cuit à la pôele,en bourgnions de poulet et autre.        1 elle faisait revenir des oignons dans un faitout en fonte.2 elle ajoutait des pommes de terre couper en carré,laisser doré en remuant souvent.3 Ajouter les sauces de la semaine,de l'eau si neccessaire,ajouter du sel du poivre ,thym laurier. Laisser mijoter a feu très doux 40 minutes.Verifier souvent et mélangent. regarder de temps en temps si remettre de l'eau.RESTE plu qu'a gouter sais encore meilleur réchauffé.                                     ma version à moi maintenant.                            Je ne garde plus les reste de sauce.           Jefais revenir l'oignon dans une cocote (acticook)laisser doré.    2j'ajoute mes pomme de terre couper en carré ou rondelles.Je laisse doré roussir (pour le gout mes pas brûler)    3 J'ajoute le bouillon de cube(tous les aromes sont bien,poule,légume et boeuf).       4  ajouter l'eau ,sel,poivre,ail moulu,thym et laurier.      5 je ferme le couvercle , au siffement 15 minutes a feu très doux.      6 après un petit refroidissement ,j'ouvre la cocote,j'ajoute la maïzéna délayer dans un peu d'eau.Je mélange en faisant une petite ébouillion.C'est fini ces meilleur réchauffé.    INGREDIEN:1 oignon     1 kg pomme de terre    1 bouillon de cube    500 ml d'eau  sel,poivre,ail moulu,thym,laurier     2 cuillère à soupe de maïzéna    4 cà s d'eau .....       bonne appétit                                                viande conseillier escalope de poulet, steack,et autre

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13 mai 2017

recette gastronomique

Pour les jours de fête ou noel,pâques
St Jacques à la crème
Pour 4 personnes / préparation : 15 min / cuisson : 10 min (environ)
Ingrédients :
- 500 g de St Jacques avec ou sans corail
- 1 à 2 sachet de batonnet de crabe
- 2 oignons moyen
- 20 à 25 cl de crème
- 1 à 2 poireau (selon la grosseur)

Préparations :
1. Faire fondre les poireaux avec un peu oignons. Mettre un couvercle puis basser le gaz. 10mn
2. Dans une autre poëlle faire revenir le reste des oignons avec les st Jacques.
3. Ajouter les batonnets de crabe au st Jacques.Ajouter aussi la fondu de poireau,saler et poivrer.
4.Ajouter la crème laisser frémir un instant et arrêt le gaz.

astuce: on peut ajouter un peu de maïzéna pour épaissir la crème.

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11 mai 2017

mot pour faire connaissance

je m'appelle marianne,j'ai eu 4enfants 3 filles et1 fils et maintenant 11 petits enfants 2pits fils et 9 ptites filles. j'adore faire la cuisine qui est une passion depuis toute petite .J'ai cuisinée avec ma grand-mère,mes tantes et même avec mon grand-père son fameus anguilles à l'oseille.Ont allaient pêcher dans l'après-midi pour le cuire tout frais le soir même,et cueillir l'oseille au jardin juste au moment de le cuire.Je ne sais pas quand je vais pouvoir vous faire lire ses recettes car je vais les cuisiner avant pour plus de précision.A bientôt 

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